餐吧是一种介于餐厅和酒吧之间的新式餐饮企业，将厨房搬进餐厅，使顾客与厨师面对面，顾客能够赏识厨师精深的烹技扮演，亦可与厨师谈天沟通，给客人一种全新的美食体会。

  在临安就有一家特别的餐吧，将西餐与酒吧融为了一体。它由于别出心裁的风格和杰出的服务态度在临安区域广受好评。而它的创立者徐鸣是一名90后青年，曾在新加坡留学，回国后在临安开了首家餐吧栖柚餐饮办理有限公司。

  刚开始做餐饮业时，年青的徐鸣总是忧虑一些细枝末节的小事，例如回家后忽然想起厨房里的天然气会不会没有关，有没有客人喝醉酒在餐吧捣乱，有职工在他面前哭，他也会忧虑好久。在采访中，他说到自己刚创业时并没想到创业如此困难，在这样的一个进程里，他渐渐看淡了对金钱的寻求，更垂青职工们，顾客们的感触。这位年青的创业者在第一次创业的进程中渐渐感触到了自己的职责，理解创业不单单是盈余，还有职责，要对家人、职工和顾客担任。

  徐鸣作为一名90后青年，刚开始创业时，由于太年青所以并不被看好。但他用自己的尽力，用西柚餐吧今天的成功，向我们证明了自己职责感和才能。