假如追溯前史，那么早在 19 世纪，凯宾斯基就已开端运营葡萄酒和熟食商铺。1897 音乐吧餐致力于供给高品质的产品，对新鲜构思食物概念的精雕细镂及鸡尾酒、葡萄酒和烈酒的谨慎甄选一直是不变的中心地点。1897 音乐吧餐将欧洲传统与本地丰厚的饮食文明完美交融，力求激起美食、美酒鉴赏家们的味蕾和创意。

  长沙是一座魅力无法阻挠的“文娱之都”，不仅以丰厚的美食文明著称，还具有热烈的都市酒吧图景。

  盛夏启幕 1897 音乐吧餐显然是长沙全新夜生活地标：既有品类繁多的经典鸡尾酒，金酒和威士忌，还有手工精深的新晋调酒师为来宾奉上私家订制酒饮，而现场乐队的扮演预示着星城新一轮鸡尾酒狂欢的到来。这是一个很值得在您的特别场合排行榜上独占鳌头的酒吧。

  吧餐的规划创意交融了德国工业风的复古规划加上斗胆的赤色，全体空间经共同规划，反映出 19 世纪末的美学与修建传统，并以现代方法呈献德国传统小馆与酒吧，归纳欧式风格、区域食材及本地风味。 倚坐吧台，酒是焦点，1897 的酒单诚心十足。它有一系列特征的鸡尾酒，从泥炭味、深咖啡味到清淡果味，它也可能是长沙价格更合理的一杯酒。生蚝吧陈设着来自世界各地的新鲜海鲜珍品，出现温馨而又私密的用餐体会，而诱人的植物主题 Green Garden 为浪漫夜晚铺设美丽场景。

  1897 的菜单从头诠释传统欧式照料与德国风味。主菜可选择炭烤鲜活波士顿龙虾，龙虾抹橄榄油和海盐后炭烤至完美，调配香草黄油烤芦笋、迷你胡萝卜、香煎柠檬。甜品爱好者会喜爱焦糖海盐芝士蛋糕– 调配香草焦糖酱以及玉桂粉，再洒上海盐粒以增加原有的风味。本地选项有湘味晋级烤串，正宗重庆冷锅串串，用料有鲍鱼、扇贝与海虾等。

  Brock 简直有一双把握夜晚迷幻隐秘的手，关于鸡尾酒，他一直具有着热心与试验精力，“回归根底”是他的创造理念，关于酒文明他尊重经典，并乐意与大家伙儿一起来共享。